Gaz et santé : quand péter est un signe positif

S’il est parfois embarrassant, le phénomène des gaz intestinaux est en réalité une fonction normale du corps humain. En moyenne, une personne en produit entre cinq et quinze fois par jour. Loin d’être toujours un signe de mauvaise santé, ils peuvent au contraire refléter un système digestif actif et bien alimenté. Mais d’où viennent-ils, pourquoi certains sont-ils plus odorants que d’autres, et quels aliments sont les plus susceptibles de les provoquer ?

Pourquoi nous produisons des gaz

Les gaz intestinaux proviennent essentiellement de la fermentation des aliments dans le côlon par les bactéries de la flore intestinale. Certains sucres et fibres échappent à la digestion dans l’intestin grêle, atteignant le côlon où ils sont décomposés, produisant ainsi hydrogène, méthane et, parfois, sulfure d’hydrogène responsable de l’odeur d’œuf pourri.

8 aliments qui favorisent les gaz

1. Aliments gras

Les plats riches en graisses ralentissent la digestion, ce qui peut entraîner une fermentation accrue. Les viandes grasses, riches en méthionine, un acide aminé soufré, libèrent du sulfure d’hydrogène, amplifiant l’odeur.

2. Haricots et lentilles

Riches en fibres et en raffinose, ces légumineuses sont difficiles à digérer, ce qui entraîne une production notable d’hydrogène, de méthane et parfois de soufre.

3. Œufs

Bien qu’ils ne provoquent pas forcément de gaz chez tout le monde, les œufs contiennent également de la méthionine. Associés à d’autres aliments fermentescibles, ils peuvent accentuer les odeurs.

4. Oignons et légumes similaires

Les oignons, l’ail, les poireaux et les artichauts sont riches en fructanes, des glucides qui peuvent provoquer ballonnements et gaz.

5. Produits laitiers

Le lactose contenu dans le lait et ses dérivés est mal toléré par environ 65 % des adultes dans le monde, entraînant gaz et inconfort.

6. Blé et céréales complètes

Riches en fibres et en fructanes, le pain, les pâtes ou les céréales complètes peuvent provoquer des gaz, surtout chez les personnes intolérantes au gluten.

7. Chou, brocoli et légumes crucifères

Très fibreux et parfois soufrés, ils sont une source fréquente de gaz, particulièrement odorants.

8. Fruits riches en fructose

Pommes, poires et mangues contiennent du fructose, parfois mal absorbé, entraînant ainsi ballonnements et flatulences.

Comment limiter l’inconfort

Réduire les gaz ne signifie pas supprimer ces aliments, souvent excellents pour la santé. Il est préférable de :

– introduire les fibres progressivement dans l’alimentation ;

– boire suffisamment d’eau pour éviter la constipation ;

– limiter les boissons gazeuses et le chewing-gum, qui favorisent l’ingestion d’air ;

– essayer des infusions de menthe pour apaiser les ballonnements.

Quand consulter un médecin

Dans la majorité des cas, les gaz intestinaux sont sans dangers. Cependant, une augmentation soudaine, accompagnée de douleurs, de diarrhées ou de sang dans les selles, doit inciter à consulter rapidement. Parfois, des gaz très odorants peuvent être liés à une intolérance alimentaire, une infection ou un effet secondaire médicamenteux.

Un travail du système digestif

Les gaz intestinaux font partie intégrante du fonctionnement digestif. Ils témoignent souvent d’une alimentation riche en fibres et en nutriments bénéfiques. Plutôt que de les redouter, mieux vaut comprendre leurs causes, adapter son alimentation et consulter en cas de symptômes inhabituels. Après tout, péter, c’est aussi la preuve que notre système digestif travaille et souvent, qu’il se porte bien.